|
|
Gambas Al Ajilo (grote Garnalen Met Knoflook)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 rauwe gamba′s ondooid, 4 eetl. olijfolie extra vierge, 3 teentjes knoflook in dunne plakjes, 1/2 - 1 rode Spaanse peper, sap van 1/2 citroen, 2 eetl. peterselie fijngehakt, versgemalen zwarte peper, zeezout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de gamba′s, maar laat het staartje zitten. Snijd de gamba′s op de rug heel licht in en verwijder de zwarte ader.
Verhit de olie in een koekepan en fruit de knoflook en de peper heel zachtjes 2 minuten. Leg de gamba′s in de hete olie en bak za ca. 3 min. op matig hoog vuur tot ze mooi roze zijn, schep ze regelmatig om.
Leg de gamba′s op een schaal
|
|
|